|
|
Garnaalstaarten Met Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 kleine courgettes
* 300 gram grote gepelde garnaalstaarten
* 20 gram pijnboompitten
* een handvol basilicumblaadjes
* een teen knoflook
* 5 eetl. olijfolie extra vergine
* 1 dl. witte wijn
* zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de basilicum met 4 eetl. olijfolie, de pijnboompitten en een beetje zout en mix dit eventjes met de staafmixer. Hou deze saus eventjes apart. Snij de courgettes in de lengte in dunne plakjes met bijvoorbeeld de dunschiler en doe ze in een schaal met de witte wijn. Laat ze daar 5 minuten liggen. Kook de plakjes vervolgens 2 minuten in kokend water met een beetje zout. Laat ze eventjes goed uitlekken en drapeer ze vervolgens op een mooie schaal. Bak de garnalen 2 minuten om en om op heet vuur met de resterende eetlepel olijfolie en meng ze met de courgettes op de schaal.
|
|
|